【资料图】
1、将纯牛奶和糖粉放入主锅，搅拌3分钟/温度60度/速度1，直至糖粉融化。
2、待温度降至30度时，加入淡奶油，再加入搅拌均匀过筛的蛋液，再次过筛。
3、烤箱预热到着火220度，熄火230度。蛋挞皮一定要在室温下解冻10分钟。将蛋挞液倒入蛋挞皮中8分钟，可以加入各种喜欢的水果馅、红豆等。
4、点火温度220度，点火温度230度，时间22分钟。剩下5分钟左右，可以转身出炉，表面有3-5个黑点。时间根据自己的烤箱调整。
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